Il modo in cui viene prodotto il cibo di cui ci nutriamo non è più sostenibile. È necessario rendere la produzione alimentare più “leggera” per il nostro pianeta attraverso l’utilizzo di energia pulita, proveniente da un impianto privato o da società di distribuzione che erogano energia prodotta da fonti rinnovabili e attraverso il risparmio energetico. Inoltre, i rifiuti (alimentari come quelli provenienti dagli stabilimenti produttivi) ora sono una risorsa energetica, non più un costo.
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