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Grow: l’opera d’arte che esalta la bellezza dell’agricoltura

L’opera d’arte da 20.000 mq, intitolata GROW, di Daan Roosegaarde esalta la bellezza dell’agricoltura

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Perché la filiera della carne non è così insostenibile come la si dipinge

tante cose che non si sanno del settore zootecnico e dei suoi effettivi impatti, spesso positivi in termini di sostenibilità non solo economica e sociale

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Tre ricette a base di carciofi velocissime e con pochi ingredienti

Ti suggeriamo tre ricette facili e salva-tempo fatte con ingredienti sani per cui non dovrai preoccuparti delle calorie o rinunciare al gusto.

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Tre buoni motivi per acquistare un panettone artigianale

Nella produzione artigianale vengono utilizzate materie prime fresche ed è vietata l’aggiunta di conservanti o di ingredienti chimici extra.

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Marchi di qualità dei prodotti agroalimentari

I marchi di qualità rappresentano un prezioso strumento di riconoscimento del valore aggiunto di un prodotto alimentare.

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Il melone e le sue proprietà nutrizionali

Prosciutto e melone sono da considerarsi un pranzo completo per il loro apporto di valori nutrizionali? Risponde Martina Gozza, dietista di Humanitas.

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La soia non è carne, e va bene così

La soia è da consumare come gli orientali: sottoponendola a lunghe fermentazioni, come condimento in piccole dosi e sempre insieme a carne o pesce.

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Novità: gomasio con sale rosa dell’Himalaya

Gomasio con sale rosa dell’Himalaya è una novità proposta da Natura Nuova, esclusivista del marchio Almaverde Bio per un’ampia gamma di preparazioni biologiche...

© Paolo Panzera, tratte da Cibo Vero, un progetto Alce Nero edito da Giunti Progetti Educativi

No, non servono 15mila litri di acqua per un chilo di carne

Gli aspetti che indicano il reale consumo d’acqua per la produzione di carne e altri cibi di origine animale sono molteplici e vanno considerati tutti.

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L’impatto dell’emergenza Covid-19 sul settore agroalimentare e zootecnico

L’emergenza sanitaria che abbiamo vissuto, nel settore agroalimentare come in molti altri ci ha fornito spunti preziosi per l’evoluzione del settore.