Il Professor Giuseppe Pulina in un'intervista mostra la realtà della carne artificiale: dietro la promessa “green” si celano consumi energetici enormi, impatti climalteranti elevati e una scalabilità tecnologica tutt’altro che risolta.
Per comprendere il legame fra agricoltura e sostenibilità serve osservare i trend di lungo periodo, le innovazioni adottate e il percorso di miglioramento.
Per comprendere il legame fra agricoltura e sostenibilità serve osservare i trend di lungo periodo, le innovazioni adottate e il percorso di miglioramento.
