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Il dilemma delle proteine: quali le migliori?

Proteine animali e vegetali. In base alla letteratura scientifica, quali sono i reali vantaggi del consumo di un tipo di proteina rispetto ad un altro?

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Economia circolare: dagli scarti nasce il biometano per camion

Nasce il primo accordo nazionale per la produzione e l’utilizzo di biometano per autotrazione prodotto da scarti agroalimentari della filiera delle carni.

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Carne sintetica? Può impattare sul clima più degli allevamenti

Come è fatta? È indicata per i vegani? Potrà davvero fornire proteine animali a chi non se le può permettere, risolvendo la fame nel mondo e tutelando l’ambiente?

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Siamo sicuri di sapere qual è la dieta più green?

Per quanto ci si possa illudere del contrario, non esistono diete o stili di vita a impatto zero

Cashier smiling at customer on checkout line in supermarket, close-up

Si può davvero salvare il pianeta evitando di mangiare carne?

C’è chi è convinto che non si possa essere dei veri amanti dell’ambiente se si continua a mangiare carne. Eppure non tutti sono d'accordo

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L’impatto ambientale della nostra dieta? Ce lo spiega la Clessidra Ambientale

La rappresentazione grafica ottenuta dalla moltiplicazione dell’impatto ambientale degli alimenti per le quantità settimanali suggerite dalle principali linee guida.

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Torna il Festival di Yulin e la carne di cane

Anche quest’anno, come ogni 21 giugno, nella città cinese di Yulin, verrà celebrato il Festival dell’omonima città che qualcuno in Italia ha provato a tradurre...