Proprio ora che pullulano ristoranti vegani, che aprono nuovi locali per vegetariani e che gli scaffali della grande distribuzione hanno un'offerta strabiliante per tutti...
Come è fatta? È indicata per i vegani? Potrà davvero fornire proteine animali a chi non se le può permettere, risolvendo la fame nel mondo e tutelando l’ambiente?
Il fenomeno dei prodotti vegetariani e vegani è in crescita a livello globale e fa segnalare tendenze significative nei mercati e in ambito sociale e culturale.
Per comprendere il legame fra agricoltura e sostenibilità serve osservare i trend di lungo periodo, le innovazioni adottate e il percorso di miglioramento.
Per comprendere il legame fra agricoltura e sostenibilità serve osservare i trend di lungo periodo, le innovazioni adottate e il percorso di miglioramento.
