Food

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Foodiscovery: gli zuccheri

Inizia dagli zuccheri il percorso della nuova rubrica “Foodiscovery”, un luogo in cui parlare e raccontare dei cibi e di come utilizzarli per vivere meglio e...

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Orto Idroponico: coltivare ortaggi e frutta senza terriccio

Innanzitutto partiamo con una domanda base: sai cos’è un orto idroponico? La parola deriva dal greco údor, cioè acqua e pónos, lavoro. Si tratta di una tecnica di...

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Portare in tavola il pane della salute

L’Università di Pisa capofila del progetto triennale finanziato dal MIUR per studiare prodotti da forno con elevate proprietà nutraceutiche

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A qualcuno piace giusto

Concorso video su cibo e diritti. Le scuole italiane impegnate per la sostenibilità del sistema alimentare

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Monsanto, dal glifosato al dicamba. Il pesticida cambia nome, ma gli effetti?

La Monsanto non si arrende e sostituisce il glifosato con il dicamba, un pesticida più potente e probabilmente più pericoloso del glifosato stesso, già dichiarato...

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Orticoltura urbana: l’esperienza (appagante) di 3 donne della California

Sono sempre di più i cittadini di tutto il mondo che oggi praticano l’agricoltura urbana. Oltre a fornire prodotti sani è anche un modo per conoscere persone e stare...

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Vegan chef contest

Seconda edizione del concorso lav per gli istituti alberghieri ed enogastronomici. Una ricetta vegan per vincere una sessione pratica, in classe, di cucina 100% vegetale

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Pascolo rigenerativo, giaco e spirulina. Ecco le nuove tendenze alimentari

Pascolo rigenerativo, giaco e spirulina. Queste sarebbero le nuove tendenze alimentari secondo il Wall Street Journal. Cosa sono? Che caratteristiche hanno questi nuovi...

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È nata MyFoody, l’APP contro lo spreco di cibo

L’APP Myfoody permette alle imprese della produzione e della distribuzione di cibo di vendere le merci che rischiano di andare sprecate ad un prezzo scontato ai...

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Slow Beans

Al Muse di Trento Slow Beans per l’Anno Legumi Fao. Il 5 e 6 novembre negli orti del museo di scienze.