Food

Credit Photo: Emanuele Bompan

Quinoa, “superfood” miracoloso o nuovo nemico di ambiente e salute?

Impatti ambientali e sociali nelle regioni in cui è prodotta e alcuni risvolti negativi sulla salute se consumata in eccesso

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L’impatto ambientale della zootecnia italiana

Siamo ormai abituati a sentire associare la zootecnia al degrado ambientale, ma spesso si ha una visione solo parziale di questi temi.

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Castagne in Lombardia: raddoppiate in 10 anni 

È quanto emerge da un’analisi della Coldiretti regionale in occasione dell’inizio della raccolta di quello che un tempo era il “pane dei poveri”

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Castagne: alimento superstar

Le castagne sono un alimento ricco di nutrienti, tanto che l'albero si è guadagnato l’appellativo di “albero del pane”

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MCS: la malattia di chi è allergico al mondo oggi ha una nuova speranza

La malattia di chi pare essere “allergico al mondo”. Profumi, cibi, metalli e onde elettromagnetiche i peggiori nemici

Cashier smiling at customer on checkout line in supermarket, close-up

Si può davvero salvare il pianeta evitando di mangiare carne?

C’è chi è convinto che non si possa essere dei veri amanti dell’ambiente se si continua a mangiare carne. Eppure non tutti sono d'accordo

blue and green purse

Economia circolare: la filiera zootecnica tra le più virtuose

Nel campo agroalimentare la filiera zootecnica è particolarmente virtuosa perchè è quella che genera meno scarti.

DoggyBag d'autore proposta da Comieco

Doggybag: i clienti hanno ancora imbarazzo nel chiederla

Al ristorante i clienti hanno ancora imbarazzo a portare a casa il cibo avanzato ma la cultura antispreco comincia dalla tavola

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Mele brutte ma buone!

I risultati di un confronto fra le proprietà nutraceutiche di sei varietà di mele antiche con una delle più diffuse varietà commerciali.

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Alimentazione: mangiare prodotti bio giova alla salute e all’ambiente

E il motivo sta esattamente nella definizione di “biologico”: un alimento che è stato coltivato nel pieno rispetto dei cicli naturali, senza utilizzare diserbanti o...